بعيدا عن هموم الاسهم قمنا مساء هذا اليوم برحلة برية وقام ابو العيال الله يحفظه بعمل طبخة ممتازة ممتازة جدا تقدرون تقولون عنها مندي مضبي حنيث سموها ما شئتم ولكن انا اطلقت عليها اسم المـليحيـه
لاحظوا العنوان لان مهمتنا داخل المطبخ اما الرجال الله لا يهينهم فهم يتكفلون بالطبخ في الرحلات
الطريقة سهلة جدا وهي كالتالي :
المقادير
1. لحم خروف يفضل تقطيعه مفصليا ( الكمية حسب الحاجة )
2. عدد 2 قدر ضغط حجم كبير ( القدر الثاني لمن اراد عمل الرز )
3. عدد 2 كيس ملح خشن
4. خبز لمن اراد الاستغناء عن الرز
الطريقة : ضع 1.5 كيس من الملح داخل القدر وقم بتسويته ، تم ارصف اللحم فوق الملح بطريقة فنية
بشرط ان اللحم لا يلامس حواف القدر واغلقه باحكام ، ثم احمل القدر برفق وضعه على النار
الزمن من ساعة الا ساعة ونصف حسب كمية اللحم
بعدها ابعد القدر عن النار ولا تفتحه حتى يخف الضغط وقدمه حسب طريقتك
اما من راد عمل الرز
قطع قليلة من اللحم والشحم توضع بالقدر الثاني ثم يوضع الرز والبهارات ويقلب بالملاس الا ان يتغير لون الرز ثم ضع الماء كالتالي
كل 3 اكواب من الرز مقابل كوب من الماء
او بمعنى لايطفو الماء فوق الرز
جربوها وسوف تدعون لي
بالهناء والشفاء
ملاحظة : لابد من تنشيف اللحم وكذلك القدر من الماء
من به ضغط لا يخاف من كثرة الملح
17-08-2006, 01:50 AM
المواضيع المتشابهه 
العرض العادي
