الدجاج الملفوف

ايمان عبد الله · 01-02-2010, 04:13 PM

المقادير:

4قطع دجاج فيليه - بانيه مقطعة رفيعا .

مقادير التتبيلة :

2 بصلة كبيرة .
2 حبة فلفل رومي او شطة حسب الرغبة .
ملح .
فلفل .
3 ليمونات .
ملعقة خل .
قرفة و زعتر .
مقادير الحشوة :

1/8 ك جبنة شيدر .
1/8 ك لانشون دجاج مدخن او لانشون لحم بقري او لانشون عادي .
1/8 ك زيتون اسود او اخضر مقطع حسب الرغبة .
او فطر (مشروم )حسب الرغبة

للقلي :

خلة الاسنان لتثبيت الدجاج الملفوف .
2 بيضة .+1ملعقة حليب
ملح و فلفل للبيض .
1 كوب دقيق .
2 كوب بقسماط مطحون .
زيت غزير .
التحضير:

يفرم البصل بالخلاط لاقصى درجة و معه الفلفل .
يعصر البصل المفروم لاخذ مائه للتتبيلة .
يوضع ماء البصل في وعاء عميق و يتم اضافة الملح و الفلفل و الليمون المعصور و باقي مكونات التتبيلة .
يقلب هذا الخليط جيدا و توضع قطع الدجاج فيه لمدة ساعتين .

يتم فرد قطعة الدجاج بعد دقها على اي سطح مستو لتسهيل عملية اللف.
توضع قطعة من الجبن الشيدر ثم شريحة لانشون ثم قطعتان من الزيتون المقطع .
تبرم قطعة الدجاج على المكونات التي بداخله كما تلف ورقة الكرنب المحشي ، و يتم غلق الجانبين المفتوحين بالخلة، و للاحتياط توضع خلة ثالثة بمنتصف كل قطعة .
يدحرج الكوردون بالدقيق اولا ثم بالبيض والحليب و البقسماط جيدا لتغطية اي فتحة صغيرة بالقطعة .

القلى:

تتم تحمية الزيت على نار عالية .
توضع قطع الدجاج بحرص في الزيت .
ثم تخفف النار فورا .
و قبل انتشالها من الزيت تعلى النار ثانية للحصول على قرمشة لذيذة .

ملاحظات: يؤكل ساخنا بعد تقطيعة. مع البطاطس المحمرة والسلطة او مع الخضار السوتيه او حسب الرغبة

بالهناء والعافية

**ريــم** · 01-02-2010, 11:26 PM

يسلموووو ياقلبوووو على الاكله الشهيه والرائعه جــداً

دمت بالوجود يارب

بنتظار جديدك الرائع ...

ام معاذ · 03-02-2010, 05:53 AM

روووووووووووووعه تسلم الأيااااااااااااااادي

صغير ويلسع · 06-02-2010, 09:55 AM

يسلمو الايادي خيتو إيمان
وأنا أفضل يكون معها بروكلين مسوى على البخار أفضل وحلقات بصل كرسبي .
دمت بخير

كل الغلا · 08-02-2010, 10:33 PM

عوآفي ياخلفهم
رووووووعه
لاتحرمينا المزيد من مشاركاتك

ام عيسى · 11-02-2010, 09:57 AM

بارك الله فيكم جميعا

ايمان عبد الله · 11-02-2010, 08:31 PM

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
((اعشاش الدجاج))	عابـرة سبيل	عالم المرأه	4	09-11-2009 02:39 PM
أرز أصفر مع الدجاج	سلطان-	عالم المرأه	6	20-08-2009 11:18 PM
غدا سنأكل الدجاج	يقولون	الأسهـــم السعـــوديــــه	4	23-07-2008 10:05 AM
كروكيت الدجاج	شهيدة الفلوجة	عالم المرأه	10	05-09-2006 08:57 PM