بورصة الاسهم السعودية






استرجاع كلمة المرور المفقودة طلب كود تنشيط العضوية تنشيط العضوية أنظمة المنتدى
العودة   بورصة الاسهم السعودية > المنتدى الرئيسي > المنتـدى الــعـــــــام >   عالم المرأه
  عالم المرأه   كل مايخص المرأه من مكياج وأزياء وتجارب أجتماعيه وطبخ وأدارة المنزل وشؤون الأطفال



ملف اكلات رمضان ....... بالصور

موضوع مغلق
 
LinkBack (1) أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 28-08-2008, 10:02 PM   1 links from elsewhere to this Post. Click to view. #1
معلومات العضو






ام روان المصريه111 غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
ام روان المصريه111 is on a distinguished road



افتراضي ملف اكلات رمضان ....... بالصور

كتبت هذه المشاركه بتاريخ [ قديم 28-08-2008, 10:02 PM ]
عزيزي القارئ : تذكر أنْ ماتقرأُه يمثل وجهة نظر كاتبهِ فقط ، وتعوّد دائماً على إتخاذ قرارك بعد مزيد من التفكير والتحليل لما تقرأهُ

اضغط على الصورة لعرضها كاملة.

كل عام وانتم بخير بمناسبه رمضان

نبتدى بالسلطات


السلطه الاولى




اضغط على الصورة لعرضها كاملة.







السلطه هذي رووووووووووووعه من جد







عباره عن

ذره
فاصوليا حمراء
فلفل اخضر واصفر واحمر
باذنجان مقطع شرايح رفيعه جدا
مكرونه مسلوقه

الصوص عباره

الصوص الفرنسي من قودي + بقدونس + حبة فلفل اخضر بارد + ليمون + رشة ملح


تااااااااااخذ العقل هالسلطه مره جميله


السلطه الثانيه


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.







المقادير







خس
فلفل اخضر بارد
ذره
بصل اخضر

ثلاث شرايح برجر دجاج تقطع على شكل شرايح طوليه

الصوص

ثلاث علب زبادي
رشة ثوم بودره
ملعقتين مايونيز
ليمون
شوية ملح

اول شي نحط الخضار
بعدين الزبادي
بعدين شرايح الدجاج

مررررررررره حلوه جربوها حتحبوهااااا:



السلطه الثالثه

اضغط على الصورة لعرضها كاملة.







المقادير







خيار مقطع شرايح طوليه
جزر مقطع شرايح طوليه
ذره
ملفوف مقطع شرايح


تتتبل بصوص مكون من زبادي + مايونيز + ليمون + ملح

وتمتعي بالطعم الرائع



السلطه الرابعه













سلطه البطاطس والجرجير


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.


المقادير


بطاطس مقطع مكعبات مقلي


جرجير


خس

خبز مقطع مكعبات

الصوص

عباره عن زبادي + مايونيز + طحينه + ليمون + ملح

تخلطه مع الخضار

ونضع فوقها الخبز اللبناني المقلي


السلطه الخامسه

اضغط على الصورة لعرضها كاملة.

عباره عن طبقات من الخضار

اول طبقه خس

بعدين فلفل اخضر بارد

بعدين ملفوف مقطع شرايح

طماطم مقطع مكعبات صغيره جدا

بعدين نحط على الاطراف الخيار المقطع شرايح
وبعدين الجزر المبشور

واخيرا الذره


نجيب الصوص الفرنسي علبه كامله

نصبها على السلطه وتمتعتي بالطعم مرررررررررررره حلوووووه وشكلها جميل جدا


السلطه السادسه


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.

عباره عن

فلفل اخضر واحمر واصفر
نوعين مكرونه
ذره
خيار
جزر

الصوص

زبادي + مايونيز + كاتشب + خردل + ليمون + ملح















يتبع مع طرق مختلفه لعمل الارز

ويارب مجموعه الاكلات تعجبكم











لحفظ الموضوع والإستفاده منه إستخدم هذا الرابط :
ملف اكلات رمضان ....... بالصور
http://www.sahmy.com/t174808.html


 
قديم 28-08-2008, 10:16 PM   #2
معلومات العضو






ام روان المصريه111 غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
ام روان المصريه111 is on a distinguished road



افتراضي

أرز بالخضروات


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.

المقادير :

2 كوبان من الأرز الطويل الحبة

2 كوب من الماء

4 ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون

2 ملعقة صغيرة من الملح

3 فصوص من الثوم مدقوق

1 كوب من البازيلاء الخضراء

7 حبات من الفطر {مقطع شرائح}

1 حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو {مقطع مكعبات}

1 حبة كبيرة جزر مكعبات

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

طريقة التحضير :

إغسلي الارز، صفيه.

سخني الزيت في قدر, اضيفي الملح والأرز، غطي القدر وأتركيه يطهي بهدوء 15-20 دقيقة إلى أن ينضج .

أثناء الطهي سخني بقية الزيت في مقلاة، اطبخي الخضروات 4-5 دقائق الى أن تصبح مقرمشة .

أضيفي الخضروات إلى الأرز، قلّبي بخفة بشوكة إلى ان تختلط مع الأرز، ثم غطي القدر واتركيه يطهي بهدوء 10-15 دقيقة .

قلبي الأرز بالشوكة قبل تقديمه..
_________________________

اضغط على الصورة لعرضها كاملة.




* المقادير:
دجاجة مسلوقة
كوبان ونصف أرز طويل الحبة
ملعقة كبيرة زبدة
نصف كيلو بازلاء مسلوقة
جزرة متوسطة مقطعة مكعبات ومسلوقة
3 حبات فلفل رومي أخضر مقطعة مكعبات
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صلصة طماطم
جوزة الطيب ملح فلفل
* الطريقة:
يغسل الأرز وينقع لمدة نصف ساعة في ماء مملح ثم يغسل في ماء بارد.
تخلى الدجاجة المسلوقة من الجلد والعظم وتقطع شرائح.
ترفع ملعقة الزبدة على النار حتى تسيح ويضاف إليها البهريز والقرفة والملح حتى يغلي المقدار.
يضاف الأرز ويترك حتى يغلي ويغطى وتهدأ النار حتى يتم نضج الأرز.
تحمر البصلة في زيت الذرة على نار هادئة وتضاف مكعبات الفلفل الرومي ويقلب المقدار لمدة دقيقتين.
تضاف ملعقة صلصة الطماطم ويترك المقدار على النار حتى يتم نضج الفلفل.
تضاف شرائح الدجاج ويتبل المقدار بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
يضاف الأرز الناضج إلى الخليط السابق ويقلب بخفة حتى يتجانس.
يغرف ويقدم ساخنا ويمكن تجميله بمقدار من اللوز أو الصنوبر المحمر.

____________________________


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.


المقادير:
2 كوب أرز
4 ملعقة كبيرة سمن او زيت
1 حبة كبيرة بصل ، مقطع مكعبات صغيرة
2/1 حبة متوسطة فلفل اخضر حلو، مكعبات صغيرة
2/1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو، مكعبات صغيرة
1 حبة كبيرة طماطم ، ناضجة، مقشرة، مفرومة
2/1 1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب مرق دجاج او ماء
4/3 كوب بازيلاء، مجمدة

الطريقة:
1) اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات، انقعيه في ماء دافىء مملح لمدة 20 دقيقة.
2) في قدر متوسط الحجم سخني الزيت علىنار متوسطة، أضيفي البصل، قلبي الى ان يذبل البصل .
3) اضيفي الفلفل الأحمر والأخضر،، قلبي الى ان يذبل بعض الشيء.
4) اضيفي الطماطم، الكاري، الكركم والملح،، قلبي الى ان تختلط المكونات مع بعضها .
5) صفي الأرز من الماء، اضيفيه الى القدر، قلبي بهدوء الى ان يختلط مع بقية المكونات.
6) اضيفي المرق او الماء. أتركي القدر على نار قوية الى ان يغلي.
7) خففي النار ،، وغطي القدر واتركيه ليطهى بهدوء 15 دقيقة الى ان ينضج الأرز .
8) أغسلي البازيلاء في ماء ساخن لبضع ثواني، صفيها من الماء.
9) ابعدي الغطاء عن القدر، ضعي حبات البازلاء على سطح الأرز ثم اعيدي وضع الغطاء ثانية بسرعة.
10) اتركي الأرز لحوالي 10 دقائق اخرى على نار هادئة الىان تنضج البازيلاء على بخار الأرز.
11) باستعمال الشوكة حركي الأرز بخفة لكي تختلط البازيلاء مع الأرز. ثم ضعيه في طبق التقديم.


_________________________

اضغط على الصورة لعرضها كاملة.





2 كوب أرز
½ ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة كبيرة ماء الورد
1 كيلو لحم، قطع متوسطة
2 حبة كبيرة بصل، ارباع
6-8 حبة هيل، صحيح
2 حبة ورق غار
2 عود قرفة
6-8 حبة فلفل اسود، صحيح
2 حبة لومي، صحيح
4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة معجون طمطم

خلطة الفقع :

6-8 حبات متوسطة فقع (كمأة)
½ كوب زيت
3 حبة متوسطة بصل، مفروم
1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة لومي
½1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ من 50-60 دقيقة.
2) ضعي الزعفران في كوب صغير،أضيفي ماء الورد،اتركيه جانبا.
3) ضعي اللحم في قدر واسع، اغمريه بالماء،اضيفي البصل،الهيل،ورق الغار،القرفة،الفلفل الأسود،اللومي،الملح ومعجون الطماطم،دعي اللحم يغلي على نار قوية،تخلصي من الريم.
4) غطي القدر واتركي اللحم ساعة ونصف الى ساعتين، الى ان ينضج تماما.
5) صفي اللحم،احتفظي بالمرق،أثناء سلق اللحم اعدي الفقع.
6) قشري الققع ثم اغسليه بالماء البارد عدة مرات للتخلص من التراب، قطعيه الى مكعبات صغيرة،حوالي 3* 3 سم.
7) ضعي الفقع في قدر متوسط الحجم،اغمريه بالماء،اضيفي ملعقة صغيرة من الملح،دعي الفقع يغلي لعدة دقائق الى ان ينضج ويصبح لين،انقليه الى مصفاة،تخلصي من ماء السلق.
8) في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت،اقلي اللحم المسلوق بهدوء الى ان يصبح ذهبي اللون،اخرجيه من القدر،اتركيه جانبا.
9) في نفس القدر اضيفي البصل المفروم، قلبي الى ان يصبح ذهبي،اضيفي الفقع وقلبي الى ان يتحمر قليلا.
10) اضيفي الهيل،البهارات،اللومي والملح،اتركي الخليط جانبا.
11) في قدر كبير ضعي 3 كوب من مرق سلق اللحم،دعيه يغلي على نار قوية، اضيفي الأرز،قلبي مرة واحدة، غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى ان يتشرب الأرز المرق.
12) ابعدي غطاء القدر،وزعي خليط الزعفران فوق الأرز،ضعي اللحم والفقع على سطح الأرز،غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى ان يتسكر الأرز 30-40 دقيقة.



للتقديم : خذي قطع اللحم والفقع وضعيه في طبق، وزعي الأرز في طبق التقديم، ضعي اللحم والفقع فوق الأرز،، زينيه حسب الرغبة وقدميه .


__________________________

اضغط على الصورة لعرضها كاملة.



المقادير:
4 أكواب أرز الوليمة
1/2 كوب زيت
1 كيلو دجاج، مقطع صغيرة.
2 حبة كبيرة بصل،شرائح
1 ملعقة كبيرة كمون
4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 حبة كبيرة جزر،عيدان رفيعة
1/2 كوب زبيب (أو كشمش)
1/2 كوب مكسرات مقلية

الطريقة:
1) إغسلي الأرز جيداً، انقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2) ضعي الزيت والبصل قي قدر متوسط الحجم، اطبخي على نار متوسطة الى أن يصبح البصل ذهبي اللون.
3) أضيفي قطع الدجاج، اطبخي الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه من القدر وضعيه جانباً.
4) أضيفي 5 أكواب من الماء، الكمون، الملح، الفلفل والهيل، دعي الماء يغلي.
5) أضيفي الأرز والجزر،دعيه يغلي واتركيه على نار قوية لبضع دقائق الى أن يجف الماء.
6) ضعي قطع الدجاج فوق الأرز،اضيفي الزبيب.
7) غطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة 40-45 دقيقة الى ان ينضج تماماً ضعيه في طبق التقديم وانثري على سطحه المكسرات.



___________________________

اضغط على الصورة لعرضها كاملة.



المقادير:

1 كيلو لحم خروف او بقر ، مقطع مع العظم
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون
4/1 ملعقة صغيرة قرنفل ، مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة
3 – 4 ملعقة كبيرة زيت او سمن
6 – 8 حبة هيل ، صحيح
6 – 8 حبة قرنفل ، صحيح
2 حبة متوسطة بصل ، مقطع شرائح
2 – 3 فص متوسط ثوم، شرائح رقيقة
2 حبة متوسطة جزر، مقطع شرائح
1 حبة صغيرة جزر ، مبروش خشن
2 حبة كبيرة طماطم حمراء، مقشرة، مفرومة
4/1 كوب معجون الطماطم
2 – 3 قطعة ورق غار ( لوري )
2 عود متوسط قرفة ( دارسين )
2/1 كوب زبيب
2/1 كوب مكسرات مشكلة مقلية

الطريقة:


1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ مملح 20 – 25 دقيقة.
2) في طبق صغير ضعي البهارات، الملح، الفلفل، الهيل، القرنفل، الكزبرة و القرفة قلبي الى ان تختلط البهارات مع بعضها ، ضعيها فوق قطع اللحم ، قلبيها بأطراف اصابعك الى ان تتوزع تماما، اتركي اللحم جانبا لحين اعداد بقية الخطوات.
3) ضعي الزيت في قدر واسع، سخني على نار متوسطة، أضيفي البصل، قلبي الى ان يصبح لونه ذهبي غامق ، أضيفي شرائح الثوم وقلبي الى ان تذبل.
4) أضيفي اللحم المبهر الى القدر، قلبيه مع البصل الى ان أن يتحمر اللحم قليلا ويكتسب نكهة البهارات .
5) أضيفي الجزر المبشور والشرائح وقلبي الى ان يذبل ، أضيفي الطماطم، المعجون، ورق الغار وعيدان القرفة، أضيفي 6 أكواب من الماء، قلبي جيدا.
6) اتركي اللحم على نار متوسطة الى ان يبدأ بالغليان ثم خففي النار، غطي القدر واتركي اللحم على نار متوسطة 30 – 40 دقيقة الى ان ينضج . يجب ان يتبقى مع اللحم حوالي 2 كوب من المرق السميك، اذا جف المرق أثناء سلق اللحم أضيفي مزيد من الماء (ذلك يتوقف على نوع اللحم المستعمل وحجم القطع) .
7) أضيفي الزبيب الى المرق. قلبي ليتوزع جيدا.
8) صفي الأرز من ماء النقع، ثم وزعيه على سطح اللحم ، أضيفي بعض الماء الى ان يتغطى سطح الأرز بالماء ( يتوقف احتياجك للماء على حسب كمية المرق الموجودة في القدر، ضعي الأرز اولا ثم حددي مدى احتياجك للماء، يجب ان يتم تغطية سطح الأرز بطبقة خفيفة من المرق).
9) دعي الأرز على نار متوسطة الى ان يغلي لمدة 1 دقيقة، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدا الى ان ينضج الأرز تماما ، 20 – 25 دقيقة.
10) ضعي الأرز واللحم في طبق التقديم، زينيه بشرائح الجزر،، وزعي المكسرات المقلية على سطحه ، قدميه ساخنا.







 
قديم 28-08-2008, 10:23 PM   #3
معلومات العضو






ام روان المصريه111 غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
ام روان المصريه111 is on a distinguished road



افتراضي



اضغط على الصورة لعرضها كاملة.



المقادير:


2 اكواب أرز - 1/4 كوب زيت
1 حبة متوسطة بصل مفروم
3-4 فص ثوم مهروس
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل،مهروس
2 حبة متوسطة جزر مبروش
2 عود بصل أخضر،شرائح
1/2 كوب بازيلا
1/2 حبة متوسطة لهانة (كرنب-ملفوف)
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة قرفة - 2 كوب ماء


الطريقة:


اغسلي الأرز وانقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
سخني الزيت في مقلاة متوسطة، اضيفي البصل، اطبخي الى
ان يصبح ذهبي اللون.


اضيفي الثوم،الزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة.
ضيفي الجزر،البصل،البازيلا واللهانة، قلبي على نار قوية
لمدة 3-4 دقيقة.


صفي الأرز واضيفيه الى الخضروات،قلبي على نار قوية لحوالي 2 دقيقة.
اضيفي الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون والقرفة.


أضيفي الماء ودعي الخليط يغلي، واتركيه على نار قوية لبضع دقائق الى أن يجف.
غطي القدر باحكام،اتركيه على نار هادئة 25-30 دقيقة الى ان ينضج

________________________

كبسة الدجاج


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.


المقادير


3 كوب أرز الوليمة
6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
3 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة
1 كيلو أو أكثر دجاج، مقطع 8 قطع
3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدون بذور، مفرومة.
1/4 كوب معجون طماطم - 2 حبة لومي مجفف
6-8 فصوص هيل - 2 عود قرفة
4 فصوص مسمار (قرنفل) - 2 ورق غار
4-6 فصوص فلفل أسود صحيح - 4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة


الطريقة


1) اغسلي الأرز وأنقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.
2) أحضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار قوية،
اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون . أخرجي البصل واتركيه جانباً.
(احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً).


3) اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية
مدة 4-5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .


4) أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم،
و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار.


5) غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
6) اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج.


7) صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء،
يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز،
اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.


8) دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب المرق.
9) غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً لحوالي 40 دقيقة الى ان يتسكر.
( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).


10) ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر
على السطح ، زيني الطبق حسب الرغبة.


اضغط على الصورة لعرضها كاملة. اضغط على الصورة لعرضها كاملة.



يتبع باكلات الرئيسيه







 
قديم 28-08-2008, 10:32 PM   #4
معلومات العضو






ام روان المصريه111 غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
ام روان المصريه111 is on a distinguished road



افتراضي

نبتدى بالمشويات


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.

المقادير :

- 1كيلو فيليه دجاج
- 3/1 كوب عصيرليمون
- 4/1كوب زيت نباتي
- 1ملعقة صغيرة كركم
- ملح
- فلفل أسود

الطريقة :
- يقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة .
- يخلط عصير الليمون مع الزيت والثوم ويتبل بالملح ،الفلفل الأسود
والكركم ثم يسكب الخليط فوق الدجاج ،ويترك في الثلاجة مدة 3ساعات .
- تدخل قطع الدجاج في أعوادالشواءويدهن سطح الدجاج بقليل من الزيت ثم
يشوى على الفحم أو شواية الفرن .
- يقدم ساخنا مع الخبز أوالرز الأبيض



تابع الشوياااااااااااات









 
قديم 28-08-2008, 10:34 PM   #5
معلومات العضو






ام روان المصريه111 غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
ام روان المصريه111 is on a distinguished road



افتراضي

كباب الدجاج



اضغط على الصورة لعرضها كاملة.

المقادير:


2 ملعقة طعام من الصويا صوص
2ملعقة طعام من زيت السمسم
2ملعقة طعام من عصير الليمون
1ملعقة صغيرة من الكمون
1ملعقة صغيرة من الكركم
2ملعقة من الكزبرة المسحوقة
4من صدور الدجاج مقطع الى مكعبات
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
ملح وفلفل اسود


الطريقة:

تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض ثم نضيف الدجاج وتمزج جيدا حتى تتبل جميع قطع الدجاج يغطى المزيج ويوضع في البراد لمدة ساعة على الاقل ويفضل نقعة طوال الليل
تشك قطع الدجاج في اسياخ وتوضع على الشواة وتشوى ثم تقدم.

.................................................. ...........



البفتيك المحمر



اضغط على الصورة لعرضها كاملة.
المقادير:

4 شرحات ورك وسط
زبدة ذائبة
ملعقة صغيرة خردل مطحون
سنا ثوم مهروستان
ملح وفلفل

الطريقة:

اخلطي الزبدة والخردل والثوم والتوابل مع بعض حتى يتكون خليط من البهارات
ضعي الشرحات على الشواية وضعي الخليط السابق فوق الشرحات اشوي الشرحات فوق مشواة حارة لمدة 1-2 دقيقة اقلبي الشرحات وادهنيها بخليط التوابل وقلبيها فوق النار حتى تستوي

..................................................


كرات الكفتة مع البصل والبندورة



اضغط على الصورة لعرضها كاملة.

المقادير:


كيلو ونصف من لحم الخروف المفروم ناعم
واحد ونصف بصل مبشور
2 ثوم مهروس
2-3ملعقة صغيرة من بهارات غرام ماسالا
2 ملعقة كبيرة نعنع طازج
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
بندورة صغيرة
بصل صغير

الطريقة:

تبلي اللحم بالمفادير السابقة ما عدا البصل الصغير والبندورة
كوريهم بشك كرة وضعيهم في اسياخ الشواء مع البصل والبندورة واشويهم على الباربيكيو وقدميهم مباشرة بعد الاستواء

..............................................



قطع اللحم المشوي
(الكباب)




اضغط على الصورة لعرضها كاملة.

المقادير:

ساق او شرحات او كتف خروف بدون عظام
زيت زيتون
عصير ليمون
اورجانوا(زعتر)
ملح وفلفل
بهارات مشكلة
بصل صغير
بندورة صغيرة
فطر صغير
فليفلة خضراء
ورق غار

الطريقة:


قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في جاط كبير
اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات ضعي الخليط فوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة وبللي اللحم بالسائل من حين الى اخر
صفي اللحم واحتفظي بالسائل اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والبندورة والفطر و ورق الغار
ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة قلبي الاسياخ 2-3 مرات اثناء الشوي وادهني بالسائل عند الضرورة وقدمية مباشرة



الهمبرغر




اضغط على الصورة لعرضها كاملة.

المقادير:

كيلو لحم بقر او خروف مفروم
1بصل مبشور ناعم
2ثوم مهروس
1فلفل حار مفروم ومنزوع البذور (اختياري)
ملح وفلفل
5 ملاعق كبار بقسماط
بياض بيضة
خس وشرحات بندورة للتقديم


الطريقة:

اخلطي جميع المقادير مع بعضها في جاط وشكليها على شكل دائري واشويها على رف الباربيكيو وقدميها مع الخس والبندورة
يمكن استخدام الدجاج طبعا

.................................................. .....


اسياخ الدجاج بالليمون



اضغط على الصورة لعرضها كاملة.

المقادير:
4 صدور من الدجاج مخلية العظام
3 ملاعق طعام من مربى الليم (مربى الليمون الاخضر)lime marmalade
1 ملعقة صغيرة خل ابيض
1\2 ملعقة صغيرة بشر ليمونه
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملح وفلفل ابيض
الطريقة:

قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة بالطول
ضعي الدجاج في جاط كبير وضعي عليه مربى الليمون والخل وبشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل الابيض واخلطيهم جيدا
احضري اسياخ الشواء الخشب لكي تحصلي على الشكل الموضح في الصورة قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة وبالطول وضعيها في الاسياخ محاولة تشكيل حرف بالانجليزي ورصهم بجانب بعضهم يعطيك الشكل الموضح في الصورة .اشوي الدجاج على النار وقلبيها حتى تستوي وقدميها.هذا الدجاج يكون حلو الطعم وذلك بسبب اضافة مربى الليمون اليه الطعم رائع رائع رائع وعلى ضمانتي جربوها
وصحتين وعافية


........................................

لحم خروف بالليمون والثوم


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.




المقادير:

قطع لحم خروف بحجم كبير فيليت ويفضل من الرقبة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 سن من الثوم المهروس
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ديجون ماسترد Dijon mustard
1 ملعقة صغيرة روزماري مطحون
ملح وفلفل
الطريقة:

توضع جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا وتتبل بها اللحم وتلف في ورق المنيوم وتشوى فوق النار
وصحتين وعافية



يتبع








 
قديم 28-08-2008, 10:43 PM   #6
معلومات العضو






ام روان المصريه111 غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
ام روان المصريه111 is on a distinguished road



افتراضي

كفتات منوعه
اضغط على الصورة لعرضها كاملة.



المقادير

- 1/2 كيلو لحم دجاج مفروم ناعم .
- بقدونس وممكن كزبرة خضراء مغسولين ومصفيين من الماء
- شوية نعناع اخضر .
- بيضة واحدة .
- ملح +فلفل اسود +بهارات مشكلة ( بهارات دجاج ان وجدت ).
- بصلة +فلفلة خضراء حارة مشيول بذرها +3 فص توم
- بقسماط وطبعا زيت غزير للقلي .

الطريقة

- تفرم اللحمة مع البقدونس والنعناع والفلفل الاخضروالتوم والبهارات
- وتضاف البيضة والملح وشوية زيت ذرة وممكن تفرميها على مفرمة اللحمة او الكبة وتخلط جيدا وادا حستيها طرية ومنت عارفة تشكليها ضفيلها بقسماط واخلطي كويس.
- شكليها اصابع او زي ما تحبي ثم غلفيها بالبقسماط من كل الجهات - وادخليها الفريزر حوالي 1/2 ساعة
- اخرجيها من الفريزر واقليها بزيت حامي وغزير وشوية هدي النار عليها لحد ماتتحمر قلبيها وضعيها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزايد ورصيها في طبق التقديم وقدميها مع بطاطس ولبن زبادي بالخيار.



______________________

كفتة السمك

اضغط على الصورة لعرضها كاملة.

المقادير:


1 ) علبة سمك تونة مصفاة من زيتها.
2) بيضة واحدة مخفوقة.
3) ملح+فلفل أسود+كركم+وقليل من البهار.
4) جلجلان مفروم ناعم.
5) بقسماط (فتات الخبز).
6) زيت لقلي الكفتة.


الطريقة:

1) في وعاء عميق نضع لحم التونة وبالشوكة نبدأ في فرمها حتى تصير قطع صغيرة.
2) نضيف عليها الملح+الكركم+الفلفل الأسود+الجلجلان المفروم والكل حسب الرغبة.
3) نضيف الآن البيض المخفوق، بس لا تكثري من البيض علشان ما يصير
سائل..وباليد نبدأ في خلط المقادير جيدا حتى تتجانس.
4) نأخذ قليل من الكفتة في راحة اليد ونكورها ومن ثم نضغط عليها قليلا حتى
تصبح على شكل الكفتة المعروف.
5) نضع الكفتة في بيض أخر مخفوق ومن ثم الى البقسماط أو(فتات الخبز).
6) نحمي الزيت في مقلاة كبيرة حتى يصير ساخن، وبعدين نحط الكفتة في
الزيت ونحمرها
7) نصفي الكفتة من الزيت


_______________________
حساء الكفتة والخضار

اضغط على الصورة لعرضها كاملة.

المقادير:
الوجبة تكفى 4-6 أفراد:

- 250 ج لحم غنم، مفروم
- 50ج أو 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم ناعماً
- 6 أكواب أو 1500 مل ماء
- 2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
- 1 مغلّف حساء الخضار سابق التحضير
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم (إضافيّ)


الطريقة:

- يُمزج لحم الغنم المفروم مع البصل والبقدونس في وعاء
- ويُقسّم المزيج إلى مقادير متساوية ويُقرّص على شكل كرات صغيرة
- توضع كرات لحم الغنم في صينية خاصة وتُطهى في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو إلى أن تصبح الكرات مطهوّةً جيداً.
- في هذه الأثناء، يوضع الماء ومغلّف حساء خضار في قدرٍ كبيرة.
- تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق وتُضاف إليها كرات لحم الغنم المطهوة وتُحرّك.
- يزيّن الحساء بكمية البقدونس المفروم الإضافية وتُقدّم.
نصيحة:
- بعد طهي كرات اللحم في الفرن، يمكن وضعها على مصفاة لتصفية الدهون الإضافية منها









 
قديم 29-08-2008, 02:22 AM   #7
معلومات العضو






ام روان المصريه111 غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
ام روان المصريه111 is on a distinguished road



افتراضي




₪طبق متميز₪معكرونه بدجاج ممممممممم روعه
دجاج كقطع ومغسول وبدون جلد
معكرونه
بصل
فلفل حار اخضر
صلصلة طماطم
فنجان زيت قلي
ورق غار
( كزبرة ناشفه كمون فلفل اسود رشة قرفه ملح بهار دجاج وبهار حوايج )
بقدونس مفروم
الطريقه
اول شي نقلي البصل مع الفلفل وشوي من الزيت وبعدها من ضيف الدجاج ورق الغار ومنقلب جيدا بعد ما يغلى الدجاج منشيل الزفره من فوق وبعدها منضيف ماجي ورب الطماطم ونخلط جيدا ونضيف شويت ملح ونترك الصوص على النار لحد ما يستوي الدجاج
نسلق المعكرونه ومنضيف عليها البهارات المذكوره فوق وفنجان الزيت ولبقدونس ومنحرك كويس بعدها ننشل الدجاج من اصوصو ويوضع فوق المعرونه نضع عليه بهار دجاج وملح شوي وبعدها منضيف المرق فوق الدجاج ومعكرونه بعدها ندخل الصنيه على الفرن لمدة نصف ساعه وبعده قدميها بصحه وهنا


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.
اضغط على الصورة لعرضها كاملة.



يتبع










 
قديم 29-08-2008, 02:23 AM   #8
معلومات العضو






ام روان المصريه111 غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
ام روان المصريه111 is on a distinguished road



افتراضي





اضغط على الصورة لعرضها كاملة.


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.



يتبع







 
قديم 29-08-2008, 02:25 AM   #9
معلومات العضو






ام روان المصريه111 غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
ام روان المصريه111 is on a distinguished road



افتراضي

اضغط على الصورة لعرضها كاملة.



وبالهنا والشفا




والاكلات طبعا تتبع







 
قديم 29-08-2008, 02:28 AM   #10
معلومات العضو






ام روان المصريه111 غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
ام روان المصريه111 is on a distinguished road



افتراضي

البط المحشى عالطريقه المصريه

المقادير
بطه

2 حبه بصل
فنجان شاى ارز مصرى مغسول
كبد وقوانص البط مقطعين قطع صغيره
ملح فلفل كمون كارى بابريكا واى توابل تفضليها
اعواد خشبيه
اكياس الشواء فى الفرن (اختياريه) وحتعرفوا ليه بعدين
اضغط على الصورة لعرضها كاملة.
اول شىء
نغسل البط جيدا وننقع فى ماء ودقيق وبعدها خل او ليمون ويصفى من الماء جيدا
نقوم بوضع جزء من التوابل داخل البط وخارجه
اضغط على الصورة لعرضها كاملة.
ونتركها جانبا الى ان نقوم بتحضير الحشو
وفى قلايه نشوح البصل الى ان يصفر ونضيف الكبد والقوانص المقطعه


ونشوح حوالى ربع ساعه وبعدها نضيف الارز ومعه التوابل ونضيف نصف الفنجان ماء ونسويه نصف سواء او الى ان يتشرب الماء
هنا وضعتها داخل كيس الشواء لانى حسويها فى الفرن ولو حبيتى تسلقيها فلا مانع
اضغط على الصورة لعرضها كاملة.


بعد ما يبرد الرز نبدأ بحشو البطه جيدا وبعد الانتهاء من حشوها نغلقها بالاعواد الخشبيه
ملحوظه
لا نغرس الاعواد فى الحرف ولكن ندخلها قليلا لان الرز بيتمدد
ولتلاشى فك الاعواد على قدر الامكان اثناء الطهى
هكذا
اضغط على الصورة لعرضها كاملة.
وها هنا البطه جاهزه للطهى
اضغط على الصورة لعرضها كاملة.
وزى ما قلت ممكن توضع فى ماء مغلى وتسلق وتحمر او ممكن نضعها فى كيس الشواء فى الفرن
اضغط على الصورة لعرضها كاملة.
ونربط الكيس جيدا ونعمل فتحات بالشوكه من فوق حتى لا ينفجر الكيس من ضغط البخار
فى حاله سلقها تترك حوالى ساعه وربع فى الماء مع اضافه البصل والتوابل وتكون النار متوسطه
وفى حاله وضعها فى الكيس تستغرق نفس المده تقريبا وتحمر تحت الشوايه وده شكلها النهائى يارب تعجبكم


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.
اضغط على الصورة لعرضها كاملة.



الاكلات تتبع









 
قديم 29-08-2008, 02:31 AM   #11
معلومات العضو






ام روان المصريه111 غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
ام روان المصريه111 is on a distinguished road



افتراضي

((( كتف الخروف المشوى فى الفرن )))



المقادير

كتف خروف حوالى 2كيلو ونصف
كيس شواء
مقادير التتبيله
2 حبه بصله كبيره
حبه طماطم
حبه فلفل حامى او بارد
صويا صوص حوالى ملعقتين
اوراق نعناع
ملح فلفل كمون بابريكا زنجبيل حبهان ورق لورى خل وليمون
الطريقه
بدايه نقوم بتنظيف الكتف من الدهون الخارجيه على قدر الامكان وانا افضل استخدام السكين الرفيع
اضغط على الصورة لعرضها كاملة.

ثم نقوم بعمل فتحات بالسكين هكذا
اضغط على الصورة لعرضها كاملة.

وفى الكبه نضع جميع مقادير التتبيله ونفرمها
نضع الكتف فى صينيه او طبق ونضع التتبيله داخل الفتحات وعلى الكتف من الخارج
اضغط على الصورة لعرضها كاملة.

ويترك ليله كامله لضمان طعم ممتاااااااااااااااااااااااااااااااااز
ثانى يوم نقوم بتنظيفه من التتبيله ونضعه داخل كيس الشواء بدون اى اضافات
اضغط على الصورة لعرضها كاملة.

ونغلق الكيس ونعمل شقوق ونضعه فى صينيه وندخله فرن متوسط حوالى ساعه وربع مثل البطه
وده شكله
اضغط على الصورة لعرضها كاملة.

نضغه تحت الشوايه للتحمير
اضغط على الصورة لعرضها كاملة.

وبعدها يقدم وانا عملت معه انصاف فراخ مسلوقه ومدهونه بمعجون طماطم مضاف له توابل وزيت زيتون وخل
يارب يعجبكم
اضغط على الصورة لعرضها كاملة.

وصوره اخرى

اضغط على الصورة لعرضها كاملة.





الاكلات تتبع







 
قديم 29-08-2008, 02:37 AM   #12
معلومات العضو






ام روان المصريه111 غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
ام روان المصريه111 is on a distinguished road



افتراضي

طريقة اعداد الخضار باللحم - أكلة مصورة بالصور

(ملاحظه انتظروا جميع الصور المتحركه)




اضغط على الصورة لعرضها كاملة.




المكونات :



قطعة لحم مسلوقة نصف سلق ( الكمية حسب الرغبة )


3 حبات كوسا مقطع مكعبات
3 جزر مقطع حلقات
حفنة من الفاصوليا الخضراء
2 بصل شرايح
2 فص ثوم مقطع طولياً
2 حبة طماط مكعبات

التوابل :

ملعقة صغيرة لكل من ( كزبرة ناعمة * دارسين (قرفه ) * فلفل اسود : سماق : اوريغانو * رشة ملح خفيفة جدا

فنجان لكل من ( صلصة الصويا * كاتشب : ماء )


طريقة عمل خضار باللحم

نأتي بصينية تيفال او اي نوع ما ونفرشها بالقصدير ( ورق السلوفان )
نضع جميع الخضار ومن ثم نضع التوابل ونفرك الخضار بالتوابل جيداً
ونضع قطعة اللحم بوسط الصينية وبعدها نضع الصويا والكاتشب والماء ونغلف الخضار بالقصدير وندخله الفرن على حرارة 200 لمدة 40 دقيقة





الاكلات تتبع
بس الان بجد تعبت
وهكمل بكره ان شاء الله
ويارب الاكلات تكون عجبتكم







 
قديم 29-08-2008, 09:12 AM   #13
معلومات العضو





f1234567 غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
f1234567 is on a distinguished road



افتراضي

تسلمي على هذي الوصفات ومجهود رائع منكي وكل عام وانتي بخير








 
قديم 29-08-2008, 09:44 AM   #14
معلومات العضو





غرفة العمليات غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
غرفة العمليات is on a distinguished road



افتراضي

اضغط على الصورة لعرضها كاملة.








 
قديم 29-08-2008, 02:26 PM   #15
معلومات العضو
بنت الحجــــاز

العضوية الذهبية

 
الصورة الرمزية بنت الحجــــاز
 





بنت الحجــــاز غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 20
بنت الحجــــاز is on a distinguished road



افتراضي

مجهود رائع ياقمر تسلم دياتك وبانتظار المزيد من الابداع


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.








 
قديم 29-08-2008, 03:46 PM   #16
معلومات العضو






ابورشاد غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
ابورشاد is on a distinguished road



افتراضي

يعطيك العافية على المجهود الرائع
وكل عام والجميع بخير








 
قديم 29-08-2008, 04:58 PM   #17
معلومات العضو






ام روان المصريه111 غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
ام روان المصريه111 is on a distinguished road



افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة f1234567
تسلمي على هذي الوصفات ومجهود رائع منكي وكل عام وانتي بخير
شكرا اوى يا f1234567
اولا:
لانك اول رد وانا بعتز اوى بالى اشوفه يرد على مواضيعى بكونه اول واحد
وثانيا:
وانت طيب وبخير دائما يارب وتقبل الصيام منا جميعااااااااااا







 
قديم 29-08-2008, 05:22 PM   #18
معلومات العضو






ام روان المصريه111 غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
ام روان المصريه111 is on a distinguished road



افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غرفة العمليات
اضغط على الصورة لعرضها كاملة.
شكرا و اضغط على الصورة لعرضها كاملة. ورمضان كررررريم







 
قديم 29-08-2008, 05:23 PM   #19
معلومات العضو






ام روان المصريه111 غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
ام روان المصريه111 is on a distinguished road



افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت الحجــــاز
مجهود رائع ياقمر تسلم دياتك وبانتظار المزيد من الابداع


اضغط على الصورة لعرضها كاملة.
اضغط على الصورة لعرضها كاملة. بنت الحجاز وكل عام وانتى بخير







 
قديم 29-08-2008, 05:25 PM   #20
معلومات العضو






ام روان المصريه111 غير متواجد حالياً

أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
ام روان المصريه111 is on a distinguished road



افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابورشاد
يعطيك العافية على المجهود الرائع
وكل عام والجميع بخير

اضغط على الصورة لعرضها كاملة. كل عام وانت بخير يا ابو رشاد







 
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


LinkBacks (?)
LinkBack to this Thread: http://www.sahmy.com/t174808.html
أرسلت بواسطة For Type التاريخ
Thread ظ…ظ„ظپ ظƒط§ظ…ظ„ ظ„ظˆطµظپط§طھ ط§ظ„ط´ظٹظپ ط­ط³ظ† ط§ظƒظ„ط§طھ ظˆط­ظ„ظˆظٹط§طھ | ظ…ظ†طھط¯ظ‰ ظپطھظƒط§طھ | ظ…ظ†طھط¯ظ‰ ظ†ط³ط§ط¦ظٹ ظ„ظ„ظ…ط±ط£ط© ظپظ‚ط· | BoardReader This thread Refback 17-08-2010 07:30 AM

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الحج منذ 100 عام بالصور aboyaser1412 المنتـدى الــعـــــــام 4 26-01-2007 09:08 PM
اتجاهات السوق في رمضان ,,, وبعد رمضان علي الشعلان الأسهـــم السعـــوديــــه 19 15-10-2006 06:24 AM
قلة أدب بوش بالصور aboyaser1412 المنتـدى الترفيهـي 16 05-10-2006 06:22 PM
شرح بالصور لمباشر برو .......................... المجرب 1 الأسهـــم السعـــوديــــه 2 05-07-2006 12:18 AM
المثلوثة والمندى والمظبى اكلات شعبية سعودية لازالت تقاوم الوجبات السريعة‏ ريم الدوسري   عالم المرأه 2 18-06-2006 02:13 AM





الساعة الآن 12:10 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.